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洋酒有哪些種類(lèi)呢,洋酒的種類(lèi)是如何劃分的,洋酒的種類(lèi)大全是什么,烈酒產(chǎn)地在哪里,下面酒桃網(wǎng)帶你一起懂?#31859;?#20840;面的洋酒種類(lèi)分類(lèi)。
一、洋酒可分為白蘭地、威士忌和朗姆酒三大種類(lèi),具體介紹為:
1、白蘭地以葡萄為原料,若?#20113;?#23427;水果為原料制成的蒸餾酒,則在白蘭地前冠以水果的名稱(chēng),如蘋(píng)果白蘭地、櫻桃白蘭地。
2、威士忌以麥芽和谷類(lèi)為原料,單純的糧谷威士忌一般不能市售,只有和麥?#23458;?#22763;?#23665;M成混雜威士忌方可出售。美國的波旁威士忌(bourbonwhisky)則重要以玉米為原料(玉米占51-75%)。
3、朗姆酒則以甘蔗糧蜜為原料,分為深色和淺色兩種。
二、以酒的性質(zhì)來(lái)加以劃分,可以將它們歸結為三大類(lèi):
1.發(fā)酵酒類(lèi),包含葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。
2.蒸餾酒類(lèi),包含中國的白酒、法國的白蘭地、威士忌、?#21830;m琴酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒。
3.精煉和綜合再制酒類(lèi),包含英國琴酒、利口酒、味美思酒(苦艾酒)、苦味酒(Bitter)、藥酒等。
三、洋酒代表性的還有日本產(chǎn)的燒酒、泡盛酒和龍舌蘭酒。燒酎的工藝和食用酒精雷同,龍舌蘭酒則以墨西哥特有植物龍舌蘭為原料發(fā)酵蒸餾而成,這三種蒸餾酒為少數國度奇特生產(chǎn)。
在餐廳酒吧和出售部門(mén),通常習慣把烈酒分為六大類(lèi):即金酒(Gin)、威士忌(Whisky)、白蘭地(Brandy)、伏特加(Vodka)、羅姆酒(Rum)和特吉拉酒(Tequila)。
烈酒產(chǎn)地
1.威士忌重要分?#21830;K格蘭威士忌,愛(ài)爾蘭威士忌,加拿大威士忌和美國威士忌。
2.白酒的產(chǎn)地-中國。
3.白蘭地的產(chǎn)地-法國。
4.琴酒的產(chǎn)地-?#21830;m。
5.朗姆酒的產(chǎn)地-古巴。
6.龍舌蘭的產(chǎn)地-墨西哥。
7.伏特加的產(chǎn)地-俄羅斯。
8.清酒的產(chǎn)地-日本。
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